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RECEITA: Rolinhos de carne de porco com cogumelos Enoki

- 6 de abril de 2020
pernil com enoki

 Simples, saudável e tão delicioso! 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um a refeição saborosa e aromática.  

Rolos de carne de porco aromáticos com sabor de molho de churrasco coreano e recheados com cogumelos enoki são incríveis o suficiente para serem servidos como prato principal!  

Ingredientes:   

  • 2 sacos de cogumelos enoki ( 360 g ) 
  • 120 g de pernil (em fatias finas) 
  • 1 colher de sopa de molho de churrasco coreano (Hoisin) (comprado em loja) 
  • 1 colher de chá de amido de batata 
  • 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim 
  • 1 colher de sopa de molho de soja ponzu 
  • Pimenta preta (moída grosseiramente)  

Modo de preparo:    

Esfregue o molho de churrasco coreano e a fécula de batata na carne. Espalhe metade das fatias em uma folha de plástico. Coloque um raminho de enoki na carne com as pontas das raízes para fora. Enrole o enoki e corte as pontas das raízes. Corte o rolo em 3 partes iguais. Repita o processo para fazer outro rolo. 

Sele em uma frigideira com óleo de gergelim e coloque em fogo médio. Coloque os rolos com o lado cortado na panela. Tampe e cozinhe por 3-4 minutos. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. 

Coloque no prato de servir e polvilhe com pimenta preta. Sirva com molho de soja ponzu.  

Dica Mundo nipo: O molho hoisin, apesar de ser para churrasco, não possui o mesmo sabor do barbecue americano. Mas, se não tiver como encontra-lo, você pode substituir pelo tradicional, porém o resultado será diferente. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.   

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