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RECEITA: Salada de batata chinesa

- 6 de novembro de 2019
Salada de batata chinesa

A salada de batata chinesa é um prato fácil, frio e básico.   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa salada de batata muito popular em toda a china. 

Além de super fácil de fazer, ele também é perfeito para os dias quentes de verão, onde você precisa de um prato mais frio e aconchegante. 

Aliás, além de muito saborosa, ela não vai bem apenas como um prato para servir ao lado da sua refeição principal, mas também é um ótimo recheio para pães e panquecas.   




Ingredientes:   

  •  2 batatas de tamanho médio , finamente desfiado em um ralador 
  • 1 pedacinho de coentro cortado  
Óleo quente para guarnecer 
  • 2 pimentas secas , opcional 
  • 1 colher de sopa. óleo de cozinha vegetal , quente 
  • 1/4 colher de chá. Grão de pimenta de Sichuan 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1 cebolinha , cortada em pedaços menores 
Molhos /Temperos 
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 
  • Pitada de sal 
  • 1/8 colher de chá de açúcar 
  • 1 colher de sopa. molho de soja leve 
  • 1/2 colher de sopa. óleo de gergelim 

Modo de preparo:   

 Lave a batata ralada em água corrente para remover o amido extra e obter uma textura crocante. Cozinhe a batata desfiada em uma panela grande de água fervente. Transfira para fora, deixe de molho em água fria até esfriar e escorra.  

Em uma tigela, misture a batata ralada com coentro e adicione sal, açúcar, molho de soja leve e vinagre. Misture bem. 

Aqueça o óleo até ficar quase esfumaçado. Espalhe pimenta Sichuan, cebola verde, pimenta seca e alho picado. Despeje o óleo quente uniformemente sobre esses três ingredientes.  

Misture bem e sirva diretamente. 

Dica Mundo nipo:  Se você quiser um pouco de sabor picante, adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo de pimenta e reduza o óleo de gergelim de acordo.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood.   

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