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RECEITA: Salada oriental de acelga

- 15 de setembro de 2019
tigela de salada oriental de acelga

Para uma vida mais equilibrada, incluir salada de acelga, além de ser saudável, proporciona uma sensação de saciedade. 

Essa receita se salada oriental de acelga é uma das inúmeras iguarias que a Paula Lumia prepara no seu portal, Presunto vegetariano
Inicialmente a Paula preparou esse prato para o dia dos pais, mas hoje em dia nós consumimos aqui em casa todos os dias.  

Ingredientes:  

  • 1 acelga pequena cortada em tiras (cerca de 450g)
     
  • 1 pepino médio cortado em palitos finos (cerca de 150g)
     
  • 1 cenoura média cortada em palitos finos (cerca de 150g)
     
  • 1 cebola média cortada em tiras finas (cerca de 100g)
     
  • 1 xícara (de chá) de pimentão vermelho e/ou amarelo cortados em tiras finas (cerca de 100g)
     
  • 1/3 de xícara (de chá) de shoyu (ou mais se você preferir)
     
  • Suco de 1 limão
     
  • Pimenta do reino moída a gosto
     
  • 3 colheres (de sopa) de óleo vegetal (girassol, milho, coco, ou azeite)
     
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas finas
     
  • 1 colher (de sopa) de gergelim branco
     
  • Azeite a gosto 

Modo de preparo:  

Em uma vasilha grande, coloque a acelga, o pepino, a cenoura, a cebola, o pimentão e misture. Acrescente o shoyu, o suco de limão e a pimenta e reserve.
Coloque o óleo e o alho em uma frigideira pequena e deixe fritar em fogo baixo até o alho começar a dourar. Acrescente o gergelim, misture e deixe por mais um minuto, caso necessário desligue antes, não deixe o alho queimar para não ficar amargo. Adicione esta mistura de óleo, alho e gergelim, ainda quente, à salada e misture bem. Regue com um fio de azeite e está pronto! 




Dica Mundo nipo: Esta receita de salada oriental de acelga fica ainda melhor se consumida no outro dia. Armazene em um pote com lacre dentro da geladeira e sirva gelada. Eu particularmente gosto de servir qualquer salada com um La-yu (um óleo oriental de pimenta). 

Não deixe de conferir o portal da Paula que tem muitas receitas veganas e vegetarianas para todos os tipos de paladares.   

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