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RECEITA: Shiratama dango com xarope de chá verde

- 20 de dezembro de 2019
Shiratama Dango

Quem não gosta de um delicioso Shiratama fresquinho? 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Shiratama dango com um delicioso xaropa de chá verde que fará da sua refeição a mais saudável e suculenta possível.  

Com toques meio amargos e adocicados do chá verde, essa combinação de pequenas gyozas de arroz glutinoso, cozidos, vão fazer você se apaixonar. 

Ingredientes:   

  • 150g de farinha de arroz glutinoso 
  • ¾ xícara de água 
Para o xarope de chá verde 
  • colher de sopa de folhas de chá verde 
  • 1 + ½ xícaras de água fervente 
  • 5 colheres de sopa de açúcar 

Modo de preparo:    

Deixe ferver uma panela de água. Tenha água gelada pronta em uma tigela. 

Amasse o shiratamako adicionando água fria pouco a pouco, até a consistência ficar firme, mas suave e macia. 

Faça bolas pequenas, rolando entre as palmas das mãos, achatando um pouco e fazendo uma cova no centro. 

Ferva os bolinhos de massa até que eles flutuem até o topo. Remova e mergulhe na água gelada. 

Para fazer a calda: Coloque as folhas de chá verde em um bule de chá. Despeje a água fervente em uma tigela ou bule separados e deixe esfriar por 1 a 2 minutos. Transfira a água quente para o bule que contém as folhas, a tampa e a infusão por 90 segundos. Despeje o chá verde em um recipiente, misture o açúcar e leve à geladeira. 

Sirva os bolinhos com a calda.  

Dica Mundo nipo: Para fazer o chá verde, NUNCA ferva a água. Sempre espere ela criar bolhas no fundo da panela e desligue, pois você pode perder a essência da erva. 
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.   
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