Essa receita é tão fácil, que você vai ficar impressionado no porque nunca a fez.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um molho perfeito para o seu lamen.
Esta receita ensinará um pequeno truque para cozinhar o macarrão e garantir que você sempre tenha uma tigela perfeita.
Ingredientes:
- 2 porções de macarrão ramen (fresco; sabor ao molho de soja)
- 120 g de lombo de porco (em fatias finas; para shabu-shabu)
- 1 maço de bok choy
- 1 alho-porro japonês
[A]
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Prepare dois potes de água (um para o macarrão e coberturas, o outro para a sopa) e coloque em fogo alto. Corte a carne de porco em tiras de 5-6 cm. Corte e separe as folhas dos caules da couve chinesa. Corte as folhas em pedaços de 5 cm e as hastes longitudinalmente em 6-8 pedaços iguais. Corte o alho-poró na diagonal em fatias finas.
Quando a água do macarrão e das coberturas começar a ferver, adicione as hastes bok choy. Após cerca de 30 segundos, adicione as folhas e deixe ferver por 20 segundos. Retire o bok choy da panela e escorra.
Reaqueça a água e deixe ferver. Adicione as fatias de porco. Remova assim que a cor mudar e escorra.
Polvilhe [A] sobre a carne de porco.
Reaqueça a água e coloque o macarrão na panela. Mexa para evitar que grudem. Quando a água ferver, reduza o calor para que a água borbulhe. Cozinhe por 30 segundos a menos do que o sugerido nas instruções da embalagem.
Enquanto ferver o macarrão, adicione a sopa concentrada em tigelas individuais. Despeje água quente da outra panela em cada uma das tigelas, conforme especificado na embalagem.
Teste o macarrão para ver se está pronto. Eles devem ser translúcidos e cozidos al dente, com um pequeno ponto branco no centro do macarrão. Escorra bem e divida-o igualmente nas tigelas de sopa. Cubra com a carne de porco, bok choy e alho-poró.
Dica Mundo nipo: Marinar a carne de porco com óleo e uma pitada de sal impede que ela seque.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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