A Sopa de algas marinhas é uma receita coreana feita com algas marrons, ou wakame japonês. 

Esta sopa é tipicamente acompanhada com alguma proteína (por exemplo carne bovina ou frutos do mar), juntamente com temperos leves (como sal, Shoyu, alho e óleo de gergelim torrado) 




1Ingredientes: 

  • 15 g de algas secas (miyeok coreano ou wakame japonês) 
  • 120 g de mandril de carne, cortados em pedaços menores 
  • 1/4 colher de chá de sal marinho (ou mais a gosto) 
  • Pimenta do reino moída 
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim 
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de soja  
  • 1 colher de chá de alho picado 
  • 5 xícaras de água 

2Modo de preparo: 

Mergulhe as algas marinhas secas em água fria por 5 a 10 minutos, permitindo a expansão.  

Escorra a água e lave as algas algumas vezes em água corrente. Escorra / esprema a água. (Se você estiver usando algas secas não pré-cortadas, corte com uma tesoura). Reserve. 

Combine a carne fatiada com o sal e pimenta preta em uma tigela pequena. Misture bem e reserve até que seja necessário. 

Pré aqueça uma panela média em fogo médio (cerca de 20 segundos). Adicione o óleo de gergelim, algas e carne. Mexa bem até que a carne esteja parcialmente cozida (cerca de 2 minutos).  

Adicione o molho de soja, alho e água. Cubra a panela e deixe ferver em fogo médio-alto até que a carne esteja totalmente cozida (10 a 15 minutos). Ajuste o sabor com mais sal, se necessário. 

Dica Mundo Nipo: Sirva a sopa de algas marinhas quente com uma tigela de arroz cozidoe outros pratos coreanos. 

 

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