Quem não gosta de uma sopinha de galinha com arroz, legitimamente asiática?    

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Seonkyoung, do portal Seonkyounglongest, nós iremos aprender a preparar uma sopa de galinha, muito saborosa, com temperos tailandeses que fazem toda a diferença no resultado final. Para completar também tem deliciosas almondegas que torna a sua refeição ainda mais especial. 




1Ingredientes:   

 Para as almôndegas 
  • 200g de frango moído 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 1 colher de chá de molho de peixe 
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca 
Para a sopa 
  • 6 xícaras de caldo de galinha 
  • 1/2 talo de capim-limão, esmagado com as costas da faca 
  • 1 dente de alho picado 
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe 
  • 2 colheres de sopa de molho de soja 
  • 1/4 de colher de chá de pimenta branca 
  • 3 xícaras de arroz restante de jasmim frio ou qualquer arroz frio restante 
Guarnição, enfeite, adorno 
  • 4 ovos 
  • 2 cebolas verdes 
  • coentro 
  • 50g a 100g de gengibre 
  • alho frito  

2Modo de preparo:   

Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes para as almôndegas e misture bem até obter uma textura pegajosa e elástica. Reseve. 

Combine o caldo de galinha, capim-limão, alho, molho de peixe, molho de soja e pimenta branca em uma panela grande. Ligue o fogo para alto; Agora, comece a soltar almôndegas, colocando uma colher na sopa.   

Mexa para garantir que as almôndegas não grudem umas nas outras.
Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe por 10 minutos ou até que as almôndegas estejam totalmente cozidas e o arroz também. Se você preferir mais textura de mingau, cozinhe por mais tempo em fogo baixo. Mexa ocasionalmente. 

Enquanto isso, o arroz e a sopa estão fervendo, prepare o enfeite.
Traga água suficiente para cobrir 4 ovos para ferver e retire do fogo. Adicione os ovos cuidadosamente à água quente, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Você também pode fazer ovo frito ou ovo escalfado. 

Pique a cebola verde, o coentro e fatie finamente o gengibre. 

Transfira a sopa para uma tigela e quebre um ovo. Mexa um pouco o ovo na sopa com um palito, para que ele cozinhe continuamente ao fazer sopa de arroz quente. Polvilhe cebola verde, coentro, gengibre e, finalmente, alho frito.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Seonkyounglongest.   

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