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RECEITA: Sopa de gergelim preto

- 8 de novembro de 2019

A sopa de gergelim preto é uma sobremesa antiga.   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar uma sopa, ou pasta (se preferir), de gergelim preto.  

Esta é uma sobremesa chinesa tradicional e uma receita trazida pelos antigos, para a nossas mesas.   




 

Ingredientes: 

  • 150 g de sementes de gergelim preto 
  • 70 g de arroz glutinoso ou farinha de arroz glutinoso 
  • açúcar a gosto 
  • 4 a 5 xícaras de água , você pode ajustar a quantidade de água   

Modo de preparo:   

 Em uma panela pequena, frite as sementes de gergelim preto em fogo lento até perfumar. Continue mexendo as sementes. Retire do fogo e esfrie. 

Versão direta 

Mergulhe o arroz pegajoso durante a noite. Coloque as sementes de gergelim preto, o arroz e a água no liquidificador. Misture até ficar bem macio. 

Ferva a mistura e adicione o açúcar a gosto.  

Versão instantânea 

Em uma panela pequena, frite a farinha de arroz glutinosa em fogo lento até dourar. Continue mexendo a farinha. Retire do fogo e esfrie. 

Despeje as sementes de gergelim preto em um moedor e triture em pó. Misture com farinha de arroz glutinosa. Se você planeja fazer uma quantidade maior de uma vez, mantenha a mistura em um recipiente hermético. 

Para servir: despeje cerca de 6 vezes a água quente fervente da mistura em pó, adicione o açúcar e cubra com a tampa por cerca de 2 a 3 minutos. Misture bem e sirva quente! Certamente você pode ajustar a quantidade de água de acordo com a preferência pessoal. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood. 
 Leia também: RECEITA: Gyoza de pasta de gergelim preto

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