Pronto para saborear esse delicioso prato de carne de porco refogada? Vem, que hoje é dia de Tonteki!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Tonteki, que nada mais é que um lombo de porco refogado com um molho super saboroso.
Este prato gourmet de classe B, saudável e muito aromático, começou originalmente na cidade de Yokkaichi, na província de Mie, mas gradualmente se espalhou para outras partes do Japão.
Tonteki significa bife de porco (ton) (teki), e sua origem é dada em um restaurante chinês na cidade de Yokkaichi, na década de 1960.
Este é um prato fácil fazer em casa, com ingredientes simples. A única dica para esta receita, é não cozinhar a carne de porco por muito tempo, porque ela tende a secar.
Ingredientes:
- 2 bifes de lombo de porco
- Sal grosso
- Pimenta
- Manteiga
Molho:
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de sake
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Tempere os bifes de porco com sal grosso e pimenta do reino e deixe descansar por 10 minutos
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os bifes em fogo alto, por 1 minuto cada lado.
Remova os bifes, e fatie-os em pedaços de sogi-giri.
Devolva a carne para a frigideira e continue o cozimento até a carne ficar branca.
Adicione na frigideira o shoyu, sakê, molho de ostras, mirin, ketchup e açúcar.
Transfira a carne para um prato, despeje o molho sobre ela e sirva ao lado de shiso verdes.
Dica Mundo nipo: O bife de porco Tonteki combina excepcionalmente bem com repolho picado.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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