tororo soba é um prato de macarrão com Nagaimo ralado. 
Ele pode ser servido tanto quente, como frio, embora a receita apresentada hoje seja para ser servido frio. 

 


 

Ingredientes: 

 

  • 150-200g macarrão japonês 
  • 5 folhas de Shiso ou 2 cebolinhas 
  • 300g Nagaimo 
  • 2 gemas 
  • Mentsuyu 
  • Wasabi 

 

 

Modo de preparo:  

 

Cozinhe o macarrão de acordo com o pacote. 

Enxágue com água corrente e escorra bem. 

Enquanto cozinha o macarrão, fatie as folhas de shiso em cortes finos. 

Rale Nagaimo com ralador fino.  

Separe a gema da clara de ovo. 

Coloque macarrão cozido em uma tigela profunda, adicione Nagaimo ralado, uma gema e o Shiso. 

Despeje Mentsuyu (diluído pela quantidade igual de água).  

Adicione um pouco de Wasabi se quiser. 

 

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