Esta receita de torrada de camarão e gergelim é deliciosa, e rende até 4 porções.




Ingredientes da torrada de camarão e gergelim

  • 200g de camarão descascado e limpo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de molho de soja light, além de extra para servir
  • 2 cebolinhas, finamente picadas
  • 3 fatias de pão branco, crostas removidas
  • Óleo de gergelim, para escovar
  • 1 ovo, ligeiramente batido
  • 100g de sementes de gergelim
  • Óleo de girassol para fritar

Preparo da torrada de camarão e gergelim

  1. Coloque os camarões, alho, gengibre, clara de ovo, açúcar e soja em um processador de alimentos. Junte a cebolinha. Raspe em uma tigela, cubra e deixe esfriar por 30 minutos.
  2. Pincele um lado de cada pedaço de pão com óleo de gergelim. Espalhe a mistura de camarão por cima, levando-a até as bordas do pão. Pincele o ovo batido cuidadosamente sobre a parte superior e os lados e polvilhe generosamente com sementes de gergelim para que fiquem por toda parte.
  3. Aqueça 2-3cm de óleo em uma frigideira ou frigideira até ficarem quentes, e cozinhe cada pedaço de pão (é mais fácil cozinhar um de cada vez), com o verso voltado para baixo por 1 ½ min, depois vire e cozinhe cuidadosamente por 1- 2 minutos no lado do camarão ou até que as sementes de gergelim estejam douradas e a pasta de camarão cozida. Corte cada pedaço em quatro triângulos. Sirva com molho de soja (ou um molho agridoce) para mergulhar, se quiser.

 

Bom apetite!

 

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