yakiyasai no miso doresshingu, ou vegetais grelhados ao molho de Miso, é definitivamente tudo o que você precisa para começar o dia bem.   

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um grelhado de vegetais, que combinados com os temperos e o molho de Miso, ficam incrivelmente saborosos e suculentos, perfeitos para fazer a sua refeição diária ser ainda melhor. 

1Ingredientes:   

  • 1 Berinjela 
  • 1 batata, cozinhada em microondas 
  • 8 vagens verdes, cozinhadas em microondas 
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim 
Para o molho de miso: 
  • 1 colher de sopa de miso shiro 
  • colher de sopa de vinagre de arroz/vinagre de sushi 
  • 1 colher de sopa de maionese 
  • 2 colheres de açúcar 
  • Água 
  • Óleo de gergelim 

2Modo de preparo:    

Faça o molho de miso :  

misture porções iguais de miso , vinagre de sushi temperado e maionese, além do açúcar. Adicione uma pequena quantidade de água para diluir até a consistência desejada e adicione uma pequena quantidade de óleo de gergelim para dar sabor e aroma. 

Remova o caule da berinjela e corte em fatias. Faça cortes rasos nos dois lados de cada fatia, para formar uma grade. 

Embrulhe a batata em filme plástico e aqueça no microondas a 750 W por 4 min. Também ponha no Microondas, a vagem verde por 1 min. 

Corte a batata em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Corte a vagem verde em pedaços fáceis de comer. 

Unte uma frigideira com o óleo de gergelim e pré-aqueça. Adicione a berinjela, a batata e a vagem verde e frite. 

Quando os legumes começarem a dourar, transfira para a travessa, coloque o molho de miso e sirva.  

Dica Mundo nipo:  O molho de miso por si só um delicioso molho para espetinhos de vegetais. Além disso, ele combina muito bem com maionese e por isso é ótimo para todos os tipos de vegetais. Use a criatividade.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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