Gosta de um prato mais vegetariano e não tem ideias do que preparar.

Trouxemos essa receita de fresquinha, de agradar o paladar




 

Ingredientes:

500g Daikon (rabanete de casca branca)

2 colheres de chá de sal

1 Yuzu

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de açúcar

 

Yuzu é uma fruta cítrica que pode ser substituida por meio limão

 

modo de preparo

Descasque o Daikon e corte em palitos de mais ou menos um dedo de comprimento e meio dedo de largura. Coloque em uma tigela grande e cubra com 1 colher de chá de sal.

Deixe descansar por 1 hora para liberar a água.

Descasque a pele de Yuzu (sem a parte branca) e corte em fatias finas. Esprema o suco em outra tigela e adicione a casca, o sal restante, o vinagre de arroz e o açúcar. Misture até o açúcar ficar bem dissolvido.

Esprema levemente a água do Daikon e misture com a mistura de Yuzu e vinagre.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

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