Zosui (雑 炊) é uma sopa de arroz japonesa em forma de mingau. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, do portal Japan Recipetin, nós iremos aprender a preparar uma sopa, cujo o arroz é cozido em uma sopa de legumes, ovos e carne ou peixe. 

Muitas vezes, essa sopa é feita de sobras do almoço, o que torna um prato altamente diverso em sabores. 

1Ingredientes: 

  • dashi 500 ml  
  • 2 colheres de chá de molho de soja 
  • Uma pitada de sal 
  • 40g de cenoura, cortada em julienne 
  • 3 cogumelos shiitake pequenos em fatias finas 
  • 200g de arroz cozido (pode ser congelado) 
  • 2 ovos batidos 
  • 4 colheres de sopa de chalota/cebola finamente picada  

2Modo de preparo:    

Adicione o caldo dashi, o molho de soja e o sal em uma panela e deixe ferver. 

Adicione as cenouras e os cogumelos shiitake. Cozinhe por alguns minutos ou até que os legumes estejam cozidos. 

Adicione o arroz e misture bem, garantindo que cada grão seja separado na sopa. 

Quando começar a ferver novamente, reduza o fogo para médio e adicione o ovo espalhado uniformemente e coloque uma tampa. 

Cozinhe por 15 a 30 segundos ou até o ovo estar quase cozido 

Polvilhe chalotas e sirva imediatamente   

Dica Mundo nipo:  Essa sopa base pode ser feita a partir da sua criatividade. Apenas lembre-se que qualquer ingrediente que vá adicionalmente, deve ir antes do arroz. 

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin. 

Leia também:  RECEITA: Salada de pote com macarrão somen 

Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão     

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here