No Japão, o clima de verão pode ser muito abafado e ser difícil ter apetite ou consumir alimentos quentes, por isso os japoneses optam pelo Somen. Uma refeição leve consumida durante os dias quentes.
O somen é um macarrão japonês fino, que é consumido gelado com molho dashi ou tsuyu, cebolinha, gengibre ou myoga. Foi criado entre o século VII e IX, em Nara.
Há também, a versão quente do prato, ideal para e inverno, chamada Nyumen, encontrado pronto em supermercados e lojas de conveniência.
Fonte: https://www.japaoemfoco.com/somen-um-prato-tipico-do-verao-japones/
