Nattô ajuda no combate aos males do coronavírus

Após a infecção, é provável que o novo coronavírus piore a doenças subjacentes e os efeitos do envelhecimento, mas o estado nutricional também influencia. A Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) vem propondo desde cedo diretrizes nutricionais para novos pacientes de corona. De particular interesse é a vitamina K, considerada essencial para a […]

A jornada de um homem para aperfeiçoar o nattō caseiro

CHICAGO – Durante a primeira semana do pedido de estadia em casa COVID-19 aqui em Chicago, apoiei uma pequena empresa ao receber cerveja de uma cervejaria artesanal local. Comecei um quebra-cabeça na semana 3 e cedi ao boom da panificação na semana 4. A Netflix e a HBO só duraram até a semana 6, quando […]

RECEITA: Spaghetti de cogumelos com natto

 Delicado, aromático e muito saboroso, graças à textura incrível dos cogumelos.     Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal Yassu-Cooking, nós iremos aprender a preparar um  spaghetti com aroma de manteiga e pimenta, cheio de cogumelos e natto, que mostra que essa combinação é realmente deliciosa.  O melhor é que boa parte desse processo é feito no microondas e, […]

RECEITA: Natto Ochazuke

Ochazuke, que é chá ou dashi derramado sobre arroz, é frequentemente consumido no final de uma refeição.     Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um chá feito para banhar a sua refeição e dar um toque mais saboroso e aquecido a cada colherada.  Com o ochazuke, você comerá o arroz […]

RECEITA: Espaguete com natto e tomate

Espaguete gelado coberto com uma mistura de molho natto e checca.        Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita de macarrão frio, recheado com natto e checca, um molho de tomate cru usado em pratos de massa.   Torne-o ainda mais cremoso e delicioso, colocando um tamago onsen por cima!  Ingredientes:    60 g de espaguete (1,4-1,5 […]

RECEITA: Okara Natto

Okara é o que resta depois que o leite de soja é extraído da soja em purê.  Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita feita com o líquido que sai do tofu em purê.  Ele é misturado com dashi e o fermentado Natto, para se tornar uma refeição digestiva, […]