A produção e consumo de cogumelos tem crescido gradativamente pelo Brasil, com a introdução da culinário oriental cada vez mais expandida pelo território sul-americano. O shimeji é o mais famoso…

    O natto é um alimento probiótico considerado um superalimento. A soja cozida passa por uma fermentação, que ajuda a fortalecer a saúde e ainda gera vários benefícios.  Fermentado pela bactéria Bacillus subtilis encontrado na superfície…