RECEITA: Okara Natto

Okara é o que resta depois que o leite de soja é extraído da soja em purê.  Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita feita com o líquido que sai do tofu em purê.  Ele é misturado com dashi e o fermentado Natto, para se tornar uma refeição digestiva, […]

RECEITA: Gomoku-Mame

Gomoku-mame (豆 目 豆, soja cozida com legumes) é um prato vegetariano maravilhoso e saudável.    Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, portal Japan Recipetin Eats, nós iremos aprender a preparar um prato vegetariano e saudável feito de soja cozida com vegetais em cubos, com um sabor de molho de soja característico da culinária japonesa.   Ele continua bom por vários dias […]

O novo KitKat japonês vem com sabor de Milkashake de Edamame

[faceturbo] A nova variedade do KitKat Zunda Shake, combina chocolate com soja doce.  A Nestlé Japão vem desenvolvendo sua principal linha KitKat criando variedades incríveis nos últimos anos, colaborando com fabricantes de saquê e especialistas em vinho de ameixa para infundir sabores populares de bebidas em suas bolachas cobertas de chocolate.  Agora, uma bebida não alcoólica está sendo lançada como um ingrediente […]

Os benefícios e malefícios do Leite de Soja para as crianças

O leite de soja tem sido falado como uma opção saudável e uma alternativa para aqueles que não podem beber leite de vaca, pois não contém lactose. Os alimentos à base de leite soja se multiplicam a cada dia e estão presentes nas prateleiras da maioria dos países.  É feito a partir dos grãos da […]

RECEITA: Tofu caseiro (com vídeo)

Tofu é uma delícia de qualquer modo, mas ter um tofu caseiro sempre à mão, é melhor ainda.   Nessa receita de tofu, totalmente preparada e escrita pela Paula Lumi, do Presunto Vegetariano, é bem fácil de fazer e leva apenas 3 ingredientes.   Embora o modo de preparo pareça um pouco longo, os resultados valem a pena e […]

Conheça os benefícios do Natto

    O natto é um alimento probiótico considerado um superalimento. A soja cozida passa por uma fermentação, que ajuda a fortalecer a saúde e ainda gera vários benefícios.  Fermentado pela bactéria Bacillus subtilis encontrado na superfície da palha de arroz, a soja é um alimento probiótico que lembra bastante os leites fermentados que costumamos conhecer.  Ele começou a ser comercializado no período Edo e passou […]