No Japão, o ramen é um prato muito consumido, e com suas 80 variações, cada região tem uma especialização diferente.
Tóquio: Este ramen é feito a base de shoyu, dashi e geralmente vem acompanhados de ovo cozido, cebolinha, mayashi e vegetais.
Modo de preparar Ramen em Tokyo
Fukuoka: O tradicional tonkotsu ramen é feito com um macarrão mais fino, e é marcado pelo caldo grosso a base de ossos suínos.
Como Ramen é consumido em Fukuoka
Hakodate: O ramen é feito com frutos do mar e caldo de porco, deixando os frutos do mar com um gosto muito característico.
Como Ramen é consumido em Hokodate
Nagasaki: Embora não seja exatamente um ramen, sua aparência e preparação são muito semelhantes. Nele, os ovos são cortados em pequenas lascas e o macarrão é feito no caldo com vegetais, carne e frutos do mar.
Como Hamen é consumido em Nagasaki
Okinawa: Este ramen é característico pelo macarrão udon, que é grosso. Nele, há costela desossada de porco, flocos de peixe, e shoga.
Como Ramen é consumido em Okinawa
Fonte: Mundo-Nipo
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