Oden em Extinção? A Busca pelo Último Oden nas Lojas Japonesas

“O Declínio do Oden Fresco: Uma Mudança nas Lojas de Conveniência” Investigamos por que o oden fresco está desaparecendo das prateleiras Desde 2007, o dia 22 de fevereiro é comemorado como o Dia de Oden por pessoas que seguem feriados japoneses obscuros. A razão para esta data é que o número dois pode ser pronunciado como […]

Arte Culinária em Lamen: Motenashi Kuroki Surpreende Tóquio

Arte Culinária no Prato: A Magia por Trás do Shio Lamen Tokusei. Oferece um vislumbre da complexidade e do cuidado na preparação do prato estrela, incentivando a leitura sobre o processo criativo Naohito Kuroki, um dos mais inovadores chefs de lamen de Tóquio, elevou sua jornada culinária ao reabrir o renomado restaurante Motenashi Kuroki em […]

Tradicionais Rolinhos de Sorte, Qual Ehomaki Vale Mais a Pena?

Teste de Sabor Revela o Melhor Ehomaki de Conveniência! Entramos na disputa de sabores entre 7-Eleven, Family Mart e Lawson. O resultado? Surpreendente! Em 3 de fevereiro, o Japão celebra o Setsubun . Considerada a véspera da primavera pelo folclore tradicional, Setsubun é um dia em que você traz bênçãos para sua casa e família jogando […]

Comemore 2024 em alto estilo, nos badalados bares de Tóquio

Ao nos despedirmos de 2023, a Cultura Kanpai brinda a um ano de renascimento e reinvenção no vibrante cenário de bebidas de Tóquio. Desde o ressurgimento de um dos estilos mais antigos de nihonshu (saquê) até novas misturas baseadas em shōchū (espírito indígena do Japão) e sky bars que ecoam o glamour de uma época passada – as tendências […]

A alta gastronomia japonesa na ótica do chef Nishihara Masato

NARA – O coração histórico do Japão é muito mais conhecido como destino turístico do que pela sua gastronomia. Como Patrimônio Mundial e ponto de destino autoproclamado da lendária Rota da Seda da Ásia, a estátua do Grande Buda e o cervo sagrado e livre que a maioria dos visitantes procura. E, no entanto, a cidade […]

Toyama inicia a produção de sua especialidade: enrolado de salmão

Antes de dezembro, as peixarias da cidade de Toyama começaram a secar novos rolinhos de salmão ao sol para serem dados de presente, uma tradição de Toyama nesta época do ano. O salmão recém enrolado brilha dourado ao sol da manhã. Na Fresh Fish Kawase, em Yanagimachi, cidade de Toyama, o processo de secagem ao […]