Embora muitos acreditem que a culinária japonesa se limite ao sushi, na culinária japonesa existe uma grande variedade de pratos. Confira os pratos mais famosos no Japão.
Yakitori: Muito popular nos bares, festivais e barracas de rua, o espetinho de frango grelhado é um dos alimentos mais populares em todo o Japão. Os espetinhos também podem ser de carne bovina ou suína.
Yakiniku: No churrasco japonês, as carnes são grelhadas em fatias ultra finas, preparadas mal passadas e mergulhadas em um milho.
Lamen: No Japão, há milhares de tipos de lamen. O lamen é macarrão com molho shoyu ou algum outro tradicional, carne de porco e vegetais.
Gyudon: O prato, encontrado facilmente no Japão consiste em arroz com carne e cebola.
Soba: Este prato consiste em macarrão de trigo sarraceno, servidos quente ou frio, podendo acompanhar cebolinha picada, tofu, massa de tempura e ovo.
Udon: Com os mesmos ingredientes do soba, o udon é um macarrão feito com farinha de trigo, e tem o formato grosso e branco.
Okonomiyaki: Esta panqueca japonesa é recheada com bacon, repolho, ovo, queijo, cebola, polvo, camarão, maionese e macarrão.
Tempurá: O famoso prato é feito de legumes e frutos do mar misturados e fritos, geralmente servido com arroz e macarrão.
Takoyaki: O bolinho de polvo é muito popular em Kansai, muitas vezes temperado com raspas de tempura, gengibre picado, cebolinha, nori, raspas de peixe e molho.
Sukiyaki: É um tipo de ensopado japonês com carnes fatiadas, legumes e verduras. Alguns podem incluir cogumelos, udon, moyashi, alho poró, tofu e outros. O ensopado costuma ser cozido em uma panela de ferro rasa.
Onigiri: São bolinhos de arroz recheados com atum, frango algum outro ingrediente a gosto enrolados em uma alga nori. Alguns são recheados com furikake.
Mochi: O mochi é um bolinho de arroz doce feito com o arroz japonês pegajoso chamado mochigome. O bolinho é usado em muitos pratos e doces japoneses.
Sopa de misô: Esta sopa é uma das mas consumidas no Japão, geralmente de manhã, no lanche, almoço e janta. Feita de pasta de soja e caldo dashi, com cebolinha tofu e outros ingredientes, a sopa é um prato extremamente saudável.
Oden: O prato consiste em legumes, tofu, ovos e outros ingredientes cozidos no molho de soja e dashi.
Karaage: O prato consiste em alimentos fritos no óleo com a casca crocante e macios por dentro. Geralmente, são pedaços de frango, carne e peixes.
