A panqueca de atum é um prato que você pode facilmente fazer com itens disponíveis na sua despensa. É um ótimo prato para servir para as crianças (sem pimenta) e vai muito bem na lancheira para o almoço de qualquer uma.
Ingredientes:
- 2 ovos grandes, batidos
- 250 g de atum enlatado, escorrido
- 3 talos de cebolinha picadinha
- 1/4 de cebola picada
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- sal marinho, à gosto
- Um pouco de óleo vegetal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela.
Pré aqueça uma frigideira e adicione um pouco de óleo. Retire a mistura de atum e legumes com uma colher e coloque-a na panela (cada colherada faz uma panqueca).
Vire-o quando a parte inferior cozinhar. Retire da panela como os dois lados da panqueca douradinhos.
Repita até acabar a mistura.
Sirva.
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