Do cheddar ao gouda à cabra, somos loucos por qualquer receita que inclua queijo.
Mas toda a esperança não se perde se você não pode comer laticínios: você pode experimentar qualquer um desses substitutos lácteos à base de plantas que o mercado oferece , ou pode optar por uma opção testada e verdadeira que trouxemos hoje, que se chama “Fermento nutricional”.
Do que é feito o fermento nutricional?
O fermento nutricional ou Nooch, é feito dos mesmos tipos de fermento que o fermento de cerveja e o fermento de padeiro.
No entanto, as células de levedura no fermento nutricional não são fermentadas e permanecem inativas. Se você tem alergia a leveduras e está preocupado em adicionar nooch à sua dieta, fale com seu médico para saber se é adequado para você.
Como o fermento nutricional pode beneficiar seu corpo
Nooch é mais conhecido por ser enriquecido com muitas vitaminas do complexo B, nutrientes importantes dos quais muitos de nós precisamos mais.
“As vitaminas B solúveis em água têm uma ampla gama de funções no corpo”, diz Ashley Reaver, RD da Ashley Reaver Nutrition, LLC. Eles são essenciais para o metabolismo celular, ajudam a quebrar carboidratos e gorduras como meio de produção de energia e trabalham nos bastidores para manter níveis hormonais adequados, apoiar o sistema imunológico e ajudar na saúde cerebral adequada.
Uma porção de 1 1/2 colher de sopa de levedura nutricional inclui as seguintes vitaminas B:
- Tiamina (B1): 10,1 miligramas ou 840% do valor diário (DV)
- Riboflavina (B2): 10 miligramas ou 772% DV
- Niacina (B3): 58 miligramas ou 363% de DV
- Ácido pantotênico (B5): 0
- Piridoxina (B6): 0
- Biotina (B7): 0
- Folato (B9): 1.000 microgramas ou 250% de DV
- Cobalamina (B12): 7,8 microgramas ou 325% DV
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