História e Popularidade de Hiyashi Ame em Osaka De Shinsaibashi ao Mundo: A Evolução da Bebida.
OSAKA – No vibrante distrito de Dotonbori, em Osaka, a tradicional bebida de verão conhecida como “Hiyashi Ame” está ganhando destaque entre um número crescente de turistas estrangeiros. Hiyashi Ame é preparada fervendo açúcar, mizuame (um tipo de xarope doce) e suco de gengibre por 50 minutos em fogo baixo, e depois diluindo a mistura com água fria.
Essa bebida refrescante é especialmente popular em Osaka e Kyoto, mas ainda é relativamente desconhecida em outras partes do Japão. Em uma pesquisa realizada com locutores de emissoras de TV locais em todo o país, a maioria dos entrevistados admitiu não estar familiarizada com a bebida.
Pesquisas históricas revelam que Hiyashi Ame tem sido vendida como “Ameyu” em Shinsaibashi desde o período Edo. A bebida se tornou mais difundida entre o público durante as eras Meiji e Taisho. Apesar das dificuldades durante a guerra e a escassez de alimentos no período pós-guerra, Hiyashi Ame conseguiu sobreviver, especialmente na área de Osaka.
Atualmente, Hiyashi Ame é tão apreciada em Osaka que pode ser encontrada até em máquinas de venda automática. Sua crescente popularidade entre turistas estrangeiros sugere que a bebida tem potencial para ser introduzida internacionalmente.
Como uma bebida que representa a rica cultura culinária de Osaka, Hiyashi Ame está despertando um interesse renovado, impulsionado pela crescente demanda dos turistas que visitam a região.
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