A província de Saga está localizada entre Fukuoka e Nagasaki, famosa pelas suas fontes de água termal, produção de cerâmicas e porcelanas. A cidade também tem uma indústria em ascensão de ostras e um dos três melhores mercados de peixe do Japão, em Yoboku. Conheça alguns dos pratos regionais.
Comum no inverno, Dagoriju é uma sopa preparada com macarrão konjac, bolinhos, frango e vegetais em um caldo de miso quente.
Yobuko Squid: Servido grelhado, cru ou como tempurá, as lulas capturadas próximas a costa de Yoboku atraem visitantes pelo seu sabor unico.
Um dos pratos mais curiosos e inusitados é o mutsugoro, um peixe encontrado na costa de Ariake, normalmente servido como sashimi, cozido ou grelhado.
O caranguejo Takezaki é encontrado na costa de Tara, preparado apenas com água fervente para manter seu sabor natural.
O Saga gyu é considerada uma das melhores carnes bovinas do Japão, servido como bife, wagyu sushi, shabu shabu ou grelhado como yakiniku.
Fonte: Mundo-Nipo
