O Takoyaki é um bolinho de polvo frito ou grelhado, muito popular no Japão. Ele foi criado em 1935, em Osaka por um vendedor ambulante chamado Tomekichi Endo. Acredita-se que a inspiração para o bolinho de polvo foi um bolinho de Akashi, chamado Akashiya.
Seu “boom” teve início em Kansai, e rapidamente se espalhou por todo o Japão, transformando-se em um dos alimentos mais vendidos nas barracas de rua, chamadas de Yatai.
Os ingredientes do bolinho são farinha de trigo, fermento químico, ovos, cará cru, dashi, shoyu, polvo, shoga gari e camarão sakura. São preparados em formas especiais, conhecidas como takoyaki-nabi.
Fonte: Mundo-Nipo
