Aprenda a fazer o arroz roxo coreano em casa apenas usando uma panela de arroz.
O arroz roxo coreano não é apenas um prato bonito de se olhar, mas também possui muitos benefícios para a saúde.
O arroz roxo coreano funciona melhor com o arroz de grão curto. Nós tentamos refazer com um arroz Jasmim, de grão longo, mas não ficou tão saboroso quanto o outro.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco de grãos curtos
- 1 colher de sopa de arroz glutinoso preto
Modo de preparo:
Coloque o arroz na tigela e lave o arroz até que a água esteja limpa. (Você precisará fazer 3 a 4 rodadas de enxágue.) Drene bem a água.
Transfira o arroz para uma panela e adicione a água. (Adicione 1,21 vezes mais água em comparação com o peso do arroz (aprox. 1: 1,125 volume) à medida que mais vapor evapore na panela.)
Leve a panela para fogo médio até que a água esteja fervendo. (Leva 8-9 minutos). Reduza o fogo para médio e ferva por mais 6-7 minutos. Em seguida, reduza gradualmente o calor e cozinhe por mais 5 minutos. Não abra a tampa durante a ebulição pois isso afetará a evaporação da água.
Retire a panela do fogão e deixe descansar por 15 minutos (com tampa). Abra a tampa e afofe o arroz com a pá de arroz. Agora é só servir
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