As asinhas de frango assadas não são predominantemente uma receita coreana ou asiática por si só, mas seu tempero é.
Estas asinhas de frango possuem um sabor coreano irresistível, que agradará a todos os paladares.
Elas são um ótimo petisco para um sábado com a família e amigos, ou também servem como proteína para o almoço.
Ingredientes:
- 1 kg de asinhas de frango
- 1 xícara de leite (250ml)
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim secas
- sementes de gergelim torradas (opcional), para guarnecer
- cebolinha verde (opcional), picada para enfeitar
Molho para marinada das asinhas de frango
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta coreana (Gochugaru)
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta coreana (Gochujang)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra gratuito
- 1 colher de sopa de vinho de arroz (mirin)
- 1 colher de chá de alho picado
Modo de preparo:
Lave o frango em água fria e coloque em uma tigela.
Adicione o leite, o sal, a pimenta e as folhas de alecrim e misture bem. Cubra a tigela e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos.
Escorra o leite. (Deixe qualquer resíduo de alecrim que sobrar no frango. Ele irá adicionar um aroma agradável uma vez cozido.)
Coloque o frango em um grande saco com zip e adicione o molho. Sele o saco e agite vigorosamente o saco e massageie o frango para que o molho passe bem no frango. Alternativamente, você pode usar um pincel para colar o molho no frango. Deixe marinar por pelo menos 4 horas na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 240 C por 20 minutos. Tire o frango da geladeira. Coloque um papel manteiga em cima da bandeja do forno e alinhe o frango. Verifique se eles não estão empilhados uns sobre os outros.
Coloque a bandeja no forno e leve ao forno a 240 C por 10 minutos. Pegue a bandeja e vire o frango e coloque-o de volta no forno. Asse mais 10 minutos ou até carbonizar na pele.
Sirva. (Opcionalmente, enfeite com algumas sementes de gergelim e / ou cebola verde.)
Dica Mundo Nipo: Sirva as asinhas de frango assadas juntamente com um drink de sakê à sua escolha
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