Esta receita de camarão crocante com maionese de wasabi e molho de pimenta doce tem o estilo de tempura e serve muito bem como petisco para servir com bebidas.
Ingredientes do camarão crocante com maionese de wasabi e molho de pimenta doce
- 1 ovo
- 100g de batata
- farinha
- 24 camarões tigres crus com a cauda removida
- 700 ml de óleo de amendoim, para fritarPara a maionese de wasabi
- 2 colheres de chá de wasabi em pó
- 6 colheres de sopa de maionese
- 2 pitadas de açúcar refinadoPara o molho de pimenta doce
- 1 pimentão vermelho assado fatiado
- 5 colheres de sopa de molho de pimenta doce
- 1 colher de chá de suco de limão
Preparo do camarão crocante com maionese de wasabi e molho de pimenta doce
- Para fazer a maionese, misture o pó de wasabi com 1 colher de sopa de água para formar uma pasta. Misture a maionese e o açúcar, depois cubra e leve à geladeira. Para o molho de pimenta, misture a pimenta, o molho de pimenta doce e o suco de limão em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo. Deixe de lado.
- Em uma tigela, bata o ovo e a farinha de batata juntamente com 4 colheres de sopa de água muito fria para fazer uma massa. Misture os camarões.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até que um pedaço de pão doure após cerca de 15 segundos. Forre uma bandeja com papel de cozinha. Pegue os camarões da massa e frite, alguns de cada vez, até que a massa fique dourada e os camarões cor de rosa. Levante o papel da cozinha para escorrer e polvilhe com sal. Sirva quente, pronto para mergulhar nos molhos.
Bom apetite!
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