O frango xadrez é um dos pratos mais populares na China, e consiste em pedaços de frango, pimenta caiena e amendoim.
Ingredientes para o frango xadrez
Tempero:
- 1 colher (sopa) rasa de colorar ou páprica picante;
- 2 colheres (sopa) de shoyo;
- 2 colheres (sopa) de água;
- 1 colher (sopa) rasa de mostarda;
- 1 colher (sopa) de suco de limão.
Prato:
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 500g de peito de frango em cubos;
- 1/2 cebola picada em pedaços grandes;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
- 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
- 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
- 1 xícara de brócolis ninja separado em buquês;
- 50g de amendoim sem pele torrado;
- Cebolinha verde a gosto.
Molho:
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;
- 100 ml de água;
- 50 ml de shoyo;
- 1/2 envelope de caldo de galinha em pó.
Preparo do frango xadrez
- Tempere o frango com antecedência. É importante não ser um tempero forte porque o molho que vai no final já é bem salgado.
- Refogue o frango no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos.
- Junte os pimentões e o brócolis. Acrescente 100ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Junte o amendoim.
- Misture os ingredientes do molho e jogue por cima. Deixe ferver e engrossar. Salpique cebolinha na hora de servir.
Bom apetite!
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