O macarrão Chop Suey é um prato típico da China, composto por carnes cozidas com legumes, repolho, aipo e um molho enriquecido com amido.
Ingredientes
1/4 de óleo de soja
4 colheres de sopa de molho de soja
1 cubinho de caldo de carne
1 colher de sopa de amido de milho
500 gr de carne em tirinhas (filé, alcatra etc)
1/2 couve-flor
2 cenouras médias em tirinhas
1 cebola branca cortada em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
500 g de macarrão
Azeite de oliva a gosto
Molho
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 10 colheres de sopa de molhos de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 xícaras de água
Preparo
- Misture os 4 primeiros ingredientes e junte a carne.
- Deixe tomar gosto por 20 minutos.
- Frite a carne e junte a cebola e o pimentão, deixe refogar por 2 minutos.
- À parte cozinhe a cenoura e a couve-flor.
- Junte a couve-flor e a cenoura com a carne frita, misture. Reserve.
- Prepare o molho, junte todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo até engrossar, acrescente o molho a carne e os legumes.
- Cozinhe o macarrão e, ainda quente, regue com azeite de oliva a seu gosto.
- Coloque o molho de carne e legumes sobre o macarrão e misture um pouco, para o molho penetrar no macarrão e sirva a seguir!
- Pode substituir a carne por frango, bem como o caldo de carne por caldo de frango!
Bom apetite!
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