Esta receita de macarrão salteado vegetariano é muito fácil de preparar e rende até 2 porções.
Ingredientes do macarrão salteado vegetariano
- 150g de macarrão de ovo médio
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2½ cm de pedaço de gengibre fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande cortada em formato de palitos de fósforo
- 1 pimentão amarelo, sem sementes e em fatias finas
- 100g mangetout ou ervilhas congeladas
- 2 cebolinhas picadas
- 85g de brotos de feijão (opcional)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
Preparo do macarrão salteado vegetariano
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma wok ou frigideira grande e, em seguida, refogue o gengibre, alho, cenoura, pimenta e mangetout, ou ervilhas congeladas em fogo alto por 2-3 minutos.
- Escorra bem o macarrão, adicione à panela as cebolas e os brotos de feijão, se estiver usando, e frite por 2 minutos.
- Misture o molho de soja e o vinagre, misture na panela e cozinhe por 1-2 minutos. Divida entre pratos ou tigelas individuais e sirva imediatamente.
Bom apetite!
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