O Pad Thai é o prato mais popular da culinária tailandesa e está por todos os lados de Bangkok, fazendo sucesso até com os estrangeiros.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão de arroz nº 3 ou 5 (encontrado em mercearias orientais)
- 100g de camarão descascado
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 2 colheres (sopa) de molho de peixe (encontrado em mercearias orientais)
- 2 colheres (sopa) de amendoim moído
- ¼ xícara de chá de cebolinha cortada
- ¼ xícara de chá de folhas de coentro
- 3 colheres (sopa) de água de tamarindo (polpa de tamarindo diluída em água)
- 1 colher (chá) de pasta de pimenta schiracha (encontrada em mercearias orientais) ou 4 rodelas de pimenta dedo-de-moça
- 1 xícara (chá) de repolho cortado
- 1 alho picado
- 2 colheres de sopa vegetal
- Omelete com 1 ovo, cortado em tiras
Preparo
- Coloque o macarrão de molho em água fria por uma hora. Cada pacote rende quatro porções de 150 gramas.
- Aqueça a wok ou a frigideira grande.
- Coloque o óleo e doure os alhos.
- Frite os camarões.
- Coloque o macarrão e o repolho.
- Adicionar todos os ingredientes, exceto o omelete, e misture tudo.
- Se necessário, coloque um pouco de água.
- Comprima o macarrão contra a superfície da frigideira com uma espátula até estar cozida.
- Coloque o omelete e sirva com folhas de coentro e um quarto de limão ao lado do prato.
Bom apetite!
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