A Pizza de Bulgogi é uma receita coreana muito popular e sem dúvida é uma outra maneira criativa de aproveitar o churrasco.
Bulgogi é um alimento popular entre os amantes da comida coreana e é um pedido bastante frequente nos restaurantes e nas comidas caseiras.
Aqui no Mundo Nipo, nós gostamos bastante de comer o churrasco coreano com um pão sírio. Uma mistura de culturas, mas quem não gosta?! Afinal, nós temos sushi de morango no Brasil haha.
Ingredientes:
- massa de pizza pré-assada (26 cm)
Molho de pizza Bulgogi (misture em uma tigela)
- 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 1/2 colher de sopa de vinho de arroz
- 1/4 colher de chá de molho de ostra (msg grátis)
- Alho picado 1/8 colher de chá
- 1/8 colher de chá de óleo de gergelim
Para engrossar o molho de pizza Bulgogi (misture em uma tigela):
- 1 colher de chá de amido de batata (ou amido de milho)
- 1 colher de sopa de água
Recheios
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1 cogumelo pequeno (30 g), em fatias finas
- 20 g de azeitonas pretas fatiadas
- 20 g de cebola marrom, em fatias finas
- 100 g de bulgogi , (carne de churrasco coreana marinada), cozidos e cortados em pedaços menores
- 1 colher de sopa de grãos de milho, escorridos de uma lata
- 30 g de pimentão verde, finamente picado
Modo de preparo:
Coloque uma pedra de pizza em um forno e pré-aqueça a 200 graus Celsius, enquanto a pizza está sendo preparada (por cerca de 35 minutos).
Faça o molho de pizza Bulgogi em uma panela.
Despeje o molho de pizza Bulgogi em uma panela aquecida e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 a 20 segundos. Adicione a mistura para engrossar e mexa bem até o molho ficar espesso. (O molho engrossa mais rápido a uma temperatura mais alta.) Retire o molho em um prato e reserve.
Monte a pizza.
Despeje todo o molho de pizza na base da pizza e espalhe-a fina e completamente. –
Espalhe queijo ralado.
Adicione os cogumelos, azeitonas, cebola e Bulgogi por cima.
Espalhe o milho verde e o pimentão
Transfira a pizza para a pedra da pizza e asse por 10 minutos a 200 graus Celsius.
Retire a pizza do forno e fatie.
Dica Mundo Nipo: Sirva a Pizza de Bulgogi com bastante azeita extravirgem e uma bebida bem refrescante como o Punch de Melancia
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