Os rolinhos de primavera Bulgogi é uma receita coreana que é muito comum no sudoeste da Coreia.
Este delicioso prato de rolinho de primavera bulgogi, é na verdade uma variação do churrasco coreano que vai muito bem em um almoço entre os amigos durante um piquenique no parque.
Ingredientes:
- 600 g bulgogi
- 14 folhas de papel de arroz (21 cm)
- 28 folhas de alface
- 1 pepino, à julienne
- 1 cenoura, à julienne
- água morna , para suavizar o papel de arroz
- pimentão, à julienne (opcional)
Para o molho doce de rolinho de primavera bulgogi:
- 1 colher de sopa de pasta de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 a 2 colheres de sopa de água , por sua preferência de consistência
- 1 colher de chá de pasta de pimenta coreana (gochujang)
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Modo de preparo:
Em fogo médio-alto, cozinhe a carne Bulgogi em uma frigideira.
Coloque todos os ingredientes preparados na mesa / bancada da cozinha e prepare-se para fazer os rolinhos de primavera.
Coloque um pouco de água morna em uma tigela grande e mergulhe uma folha de papel de arroz nela até que amoleça (5 a 10 segundos). Tenha cuidado para não rasgar o papel de arroz com o excesso de amolecimento.
Transfira o papel de arroz para uma tábua e coloque as folhas de alface (2 por rolo), Bulgogi, pepino e cenoura por cima.
Traga a borda inferior do papel de arroz firmemente sobre o recheio e role uma vez.
Feche em ambos os lados do papel de arroz e continue rolando de baixo para cima até que o topo do papel de arroz seja alcançado.
Repita com as folhas e recheios restantes de papel de arroz.
(Você pode cortar os rolinhos ao meio para apresentá-lo melhor.)
Dica Mundo Nipo: Sirva os rolinhos de primavera bulgogi no almoço, com o molho doce e um delicioso ponche de melancia bem fresquinho
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