A salada coleslaw coreana é uma versão apimentada da coleslaw tradicional que conhecemos.
A salada coleslaw nada mais é que uma salada de repolho muito bem condimentada e finalizada com maionese ou creme de leite e limão, porém nessa versão ela não acompanha maionese, mas sim uma pasta de pimenta que faz toda a diferença.
Ela vai muito bem com churrasco, pode confiar!
Ingredientes para a Salada Coleslaw:
- 400 a 500 g de repolho
- 60 g de cenouras, à julienne
- 1 talo de cebolinha verde, finamente fatiada
- Sal marinho fino
MOLHO COLESLAW (MISTURAR EM UMA BACIA)
- 2 colheres de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 a 1,5 colheres de sopa de molho de peixe coreano ou 2 colheres de sopa de molho de soja normal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
- 1 colher de chá de alho picado
Modo de preparo:
Corte finamente o repolho. Coloque-o em uma tigela grande. Polvilhe um pouco de sal e misture delicadamente o repolho para murchar levemente.
Adicione as cenouras e o molho. Misture bem. Decore com cebolinha verde.
Sirva.
Dica Mundo Nipo: Sirva a salada coleslaw coreana apimentada com um delicioso kushiyaki. O ideal é que essa salada seja consumida no mesmo dia.
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