A salada de frango desfiada coreana é feita com filés de peito de frango e vegetais coloridos.
Eles são misturados ao molho de maionese com gergelim.
O molho de gergelim e maionese usado para o frango, combina com qualquer salada verde que preferir.
Ingredientes:
- 300 g de filés de peito de frango
- 10 g de gengibre (cortado em fatias finas)
- 1 colher de sopa de vinho de arroz (mirin)
- 5 xícaras de água (para ferver o frango)
- 50 g de mistura de salada (enxaguada e escorrida)
- 50 g de espinafre bebé (enxaguado e escorrido)
- 40 g de pimentão vermelho (à julienne)
- 40 g de pimentão amarelo (à julienne)
- 40 g de pimentão verde (à julienne)
- 40 g de tomates cereja (cortados ao meio)
- 1 pepino inglês (sementes removidas, à julienne)
Molho de maionese com gergelim
- 4 colheres de sopa de nozes (finamente moídas)
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas (finamente moídas)
- 6 colheres de sopa de maionese
- 1,5 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora
- 1 colher de chá de sal marinho
Modo de Preparo:
Ferva a água em fogo médio alto. Quando a água estiver fervendo, adicione o gengibre, o vinho de arroz e os filés de peito de frango. Ferva até o frango estar totalmente cozido (cerca de 12 minutos, tampado).
Escorra a água e esfrie o frango (cerca de 5 minutos). Desfie o frango com as mãos.
Combine todos os vegetais, frango e o molho em uma saladeira grande e misture levemente com as mãos.
Sirva.
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