Esta receita de sopa de macarrão chinesa de frango com molho de amendoim leva 45 minutos para ficar pronta e rende 2 porções.
Ingredientes da sopa de macarrão chinesa de frango com molho de amendoim
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 4 coxas de frango desossadas sem pele
- 1 dente de alho esmagado
- 1 pedaço de gengibre
- Caldo de galinha 500ml
- 1 colher de chá de molho de soja
- ½ repolho hispi, finamente fatiado
- 150g de cogumelos
- 150g de macarrão wok (usamos udon)Para o molho de amendoim:
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de mel
- sriracha ou outro molho de pimenta (opcional), para servir
Preparo da sopa de macarrão chinesa de frango com molho de amendoim
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, adicione o frango, por volta de 2-3 minutos, adicione o alho e o gengibre e mexa para cobrir o frango. Frite por mais um minuto, em seguida, despeje o caldo de galinha e soja, deixe ferver, em seguida, reduza o fogo. Cubra com uma tampa e deixe borbulhar suavemente por 25-30 minutos até que o frango esteja macio.
- Enquanto isso, misture os ingredientes do molho com um pouco de água. Quando o frango estiver pronto, retire-o com uma escumadeira e use dois garfos para rasgar em um prato. Adicione o repolho, os cogumelos e o macarrão à panela, aumente o fogo, junte o frango, adicione uma pitada de sriracha, se estiver usando, e coloque em tigelas. Cubra com um pouco do molho de amendoim e sirva.
Bom apetite!
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