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Crédito: Japan Times – 09/06/2023 – Sexta Uma cidade no oeste do Japão transformou o ouriço-do-chapéu, visto como um incômodo do oceano enquanto devora algas marinhas, em uma iguaria local. Ainan, na província de Ehime, lançou uma variedade de ouriço-do-mar alimentada com restos de produtos agrícolas típicos da cidade, brócolis e frutas cítricas. Apropriadamente denominado […]
De acordo com uma pesquisa realizada pela Small and Medium Enterprise Agency no ano fiscal de 2021, havia 13.000 ruas comerciais no país naquele ano, com uma taxa média de desocupação de lojas de 13,59% – quase o dobro dos 6,87% no ano fiscal de 1995. O coronavírus A pandemia e os preços altos alimentaram […]
Quer nhoque com cordeiro, risoto preto ou massa de abobrinha? Você pode pedir qualquer um deles em um restaurante croata, onde um chef robótico é capaz de preparar cerca de 70 refeições diferentes em uma panela. Seus proprietários disseram acreditar que o bistrô BOTS&POTS Sci-Food em Zagreb é o único restaurante do mundo onde refeições prontas […]
A Kura Sushi Inc. introduziu na quinta-feira câmeras de alta tecnologia em suas lojas para monitorar as faixas de alimentação nas esteiras rolantes após uma série de incidentes em que os clientes adulteraram alimentos e utensílios. O sistema da grande operadora de sushi usa inteligência artificial para detectar comportamentos suspeitos, como abrir ou fechar repetidamente […]
Quando a Michelin publicou seu guia de 2023 para Tóquio em novembro, a cidade recebeu boas notícias: apesar das rígidas medidas COVID do Japão, ela manteve seu título de capital gastronômica mundial. Tóquio tem 200 restaurantes com estrelas Michelin, mais do que qualquer cidade, incluindo uma dúzia com três estrelas. A lista mais recente da Michelin […]
As principais cadeias de restaurantes de bolinho de massa e curry “gyoza” no Japão removeram os temperos das mesas em suas filiais após uma série de vídeos virais, incluindo mau comportamento de clientes e filmagens que levantam preocupações com a saúde. A Ohsho Food Service Corp., com sede em Kyoto, que opera a cadeia de […]