Descubra o fascinante “Tenku-mai”, o arroz-céu de Niigata, Japão, que é seco artesanalmente em teleféricos de uma estação de esqui. Essa prática inovadora não só oferece um arroz de sabor excepcionalmente rico e concentrado, mas também representa um marco de sustentabilidade, aproveitando a infraestrutura local durante a baixa temporada. Uma fusão única de tradição e inovação que eleva a experiência culinária japonesa.