Tsubasa Tamaki é um dos pizzaiolos japoneses de maior sucesso no país. Além disso, ele criou a Tokyo Neapolitan. E, apesar de nunca ter pisado na Itália, ele trabalhou no restaurante do mestre Susumu Kakinuma. Susumu Kakinuma estudou a arte da culinária italiana, em Nápoles, Itália. O que ele aprendeu lá, ele praticou em Tokyo servindo clássicos como a pizza marinara e margherita. E por conta […]