Gergelim é considerado um dos vegetais mais ricos em leticina, um dos mais poderosos emulsionantes que facilitam a absorção das gorduras. Uma das grandes funções da leticina na corrente sanguínea é dissolver lipídios da, regulando os níveis de colesterol e triglicérides, evitando doenças cardiovasculares. A Leticina também auxilia na lubrificação do intestino, que, juntamente com as fibras contidas na semente, controla a prisão de vente. A nutricionista Patrícia […]