A história inspiradora de Teru Kasamatsu, a médica centenária de Wakayama, Japão, que continua a praticar medicina com inabalável dedicação à saúde local. Atendendo pacientes no Hospital Kasamatsu, ela personifica a sabedoria e o cuidado humanizado. Desde sua formação em 1948, Kasamatsu superou desafios, criou uma família e manteve uma paixão contínua pela medicina, pela música e por uma vida ativa, sendo um verdadeiro exemplo de longevidade e propósito. Sua filosofia de escutar o paciente e sua dieta rica em vegetais são parte dos segredos de sua vitalidade.
Descubra por que o Umeboshi é considerado o segredo da longevidade japonesa
O umeboshi é um ingrediente de gosto ácido e salgado muito presente na culinária japonesa, feito através de uma ameixa curtida em um longo processo. Quando estão secas, podem durar até 100 anos e pela quantidade de ácido cítrico, quando está em conserva pode durar por tempo indeterminado. O ingrediente geralmente é usado em onigiris, […]
