Saitama choca ao cair para a última posição no ranking anual de atratividade das províncias do Japão 2025, impulsionada em parte por uma “fraca reputação gastronômica”. Enquanto Hokkaido lidera novamente, a reportagem revela as ricas e subestimadas tradições culinárias de Saitama, como o unagi de Kawagoe e as 18 variedades de udon regional, incluindo o famoso Kawahara Udon. A província possui um apelo cultural e gastronômico que desafia a classificação oficial.