Um ingrediente especial da prefeitura de Kumamoto, no sudoeste do Japão, transforma a culinária tradicional do Japão em algo novo e bonito. Quando falamos de molho de soja, a primeira coisa que vem a cabeça é um tempero marrom escuro ou preto. Mas essa aparência escura impede que os fanáticos por beleza culinária, criem pratos bonitos e reluzentes, […]