Preservando o Passado: A Importância Cultural do Shoyu em Shodoshima. Shodoshima, situada no pitoresco Mar Interior de Seto, é reconhecida por seus olivais e pelo icônico filme “Twenty-Four Eyes”. Contudo, foi a rica tradição na produção de shoyu (molho de soja) que me atraiu até esta ilha, que abriga cerca de 30.000 habitantes e se […]