Saitama choca ao cair para a última posição no ranking anual de atratividade das províncias do Japão 2025, impulsionada em parte por uma “fraca reputação gastronômica”. Enquanto Hokkaido lidera novamente, a reportagem revela as ricas e subestimadas tradições culinárias de Saitama, como o unagi de Kawagoe e as 18 variedades de udon regional, incluindo o famoso Kawahara Udon. A província possui um apelo cultural e gastronômico que desafia a classificação oficial.
Distrito de Airin em Nishinari, Osaka, onde muitos diaristas se reúnem. No distrito de Nishinari, onde cerca de uma em cada quatro pessoas recebe assistência social, há um ex-membro de uma gangue que oferece udon de graça. Era setembro de 2023 quando nossos repórteres conheceram Kin-chan (48) no restaurante de udon “Awajiya”. Ele serve udon […]
Porque não há nada mais refrescante do que dar um tapinha no rosto com uma tigela de ramen. A marca japonesa Felissimo vem nos fazendo rir há anos, com as ofertas criativas sendo vendidas com o selo You + More, que leva o nome da palavra em inglês “humor”. Desta vez, ela trouxe esse mimo para os fãs de lamen, que são idênticas às tigelas […]
Udon é um prato típico japonês, favorito em qualquer paladar. Na receita de hoje, escrita e produzida pela Paula Lumi do portal Presunto Vegetariano, nós iremos aprender a preparar um delicioso udon. O Udon é um prato muito comum no Japão. Porém são poucos os que sabem realmente preparar. Então para garantir que você possa ter 100% de satisfação ao saborear o […]
Parte curry, parte macarrão, parte Escondidinho. Este é um prato único que vale a pena experimentar. No Japão, os pratos de macarrão como Lamen e Soba parecem ter toda a glória nas notícias e nas redes sociais. Mas há outro macarrão popularmente merecedor de atenção, que é o udon. O udon pode ser apreciado em tigelas de caldo quente ou frio, […]
Esta é uma das mais deliciosas receitas feitas apenas com vegetais, do portal: Lamen Vegano. Na receita de hoje, escrita e produzida pela Paula Lumi, do portal Presunto Vegetariano, nós iremos aprender a preparar um Lamen Vegano, ou Lamen de vegetais com um caldo bem saboroso e temperado, perfeito para aquecer o coração em dias chuvosos e frios. Nas receitas tradicionais de Lamen, […]