A unagui é uma enguia japonesa de água doce consumida pelos japoneses há cerca de 5 mil anos, pelo seu poder de revigoração no verão e a riqueza de proteína, vitamina A e E, ômega 3 e cálcio. Uma unagui pode chegar a até 140 cm e 10 kg.
Durante o verão no Japão, é comum o chamado “natsu bate”, que é moleza corporal, desânimo, falta de apetite, insônia e até os mais graves como febre, tontura, dor de cabeça, calafrios e vômitos. O consumo da unagui alivia os sintomas, portanto, é muito consumida no país.
A mais famosa criação de unagi é em Shizuoka, Hamamatsu no lago Hamana. Nos arredores do local há diversos restaurantes com diferentes modos de preparo. Também se encontra a enguia em Aichi, Kagoshima, Miyazaki, Koshi, Tokushima e Mie.
