Somen é um macarrão japonês bem fininho, muito consumido durante o verão japonês. Normalmente come-se este macarrão geladinho com um molho leve como o dashi ou tsuyu, um molho feito com katsuobushi e outros ingredientes como cebolinha, gengibre ou myoga. O Somen é uma refeição muito leve e refrescante e por esta razão é a cara do verão japonês.
Venha aprender uma receita diferente que você pode fazer com macarrão somen.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de missô
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de saquê culinário
- ½ colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 ½ colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de água
- ½ manga cortada em cubos
- 250 g de macarrão somen cozido
- 7 unidades de kani cortado em cubos
- 1 pepino cortado em cubos
- gergelim à gosto
- cebolinha picada à gosto
- gengibre ralado à gosto
Modo de preparo
- Misture o missô, o vinagre, saquê, água, açúcar, óleo de gergelim e o gengibre ralado até que fique homogêneo.
- Coloque o macarrão cozido e resfriado em uma tigela com o pepino, kani, manga.
- Adicione o molho de missô e finalize salpicando o gergelim e a cebolinha.
Fonte: Mundo-Nipo
