Com o objetivo de aumentar a divulgação da cultura japonesa no brasil, 47 associações de províncias japonesas concordaram em participar do desafio proposto pelo Festival do Japão e, contando com a ajuda de entidades beneficentes, voluntários e os chefs Telma Shiraishi, Satoshi Kaneko, Jun Sakamoto, Alexandre Iida, Makoto Yamashita, Hikaru Arakaki e grandes restaurantes, iniciaram uma empreitada de tentar produzir 500 pratos que representassem a culinária típica do Japão, para entrar na categoria de “Maior Mostruário de Pratos da Culinária Japonesa”
O resultado foi surpreendente.
No total, foram apresentados 623 pratos que levaram 425 ingredientes diferentes.
A avaliação feita pela comissão do Guinness World Records com o apoio de renomados chefs da culinária oriental, concluíram que apenas 497 pratos foram validados. 33 deles foram invalidados por não estarem no mostruário e 93 invalidados durante a inspeção.
No final, houve reconhecimento de apenas 498 pratos, depois de uma segunda revisão, ou seja, faltariam 2 pratos para alcançar o objetivo.
Infelizmente não foi dessa vez, mas o presidente da comissão executiva do 21º Festival do Japão, Toshio Ichikawa, comemora que graças ao projeto, as associações tomaram o primeiro passo de revitalização, com a participação de jovens voluntários.
Confira os bastidores do evento:
